После успешной авторизации в модуле Accounting of food (Учет продуктов питания) вы попадаете в основной экран программы. В нижней части окна расположен главный фильтр, который позволяет быстро отсеивать нужные списки и отчёты. Ниже также отображается ближайшее событие из календаря и панель с новостями о сайте и обновлениях.

В верхнем меню доступны следующие пункты:

• Привязка групп к подразделениям – здесь можно настроить связь групп с отделами. В поставке уже есть два подразделения, но вам нужно привязать группы под свою структуру: удалите не относящиеся (Delete) и добавьте необходимые.
• Сменить пользователя – выйти из главного раздела и перейти к выбору другого аккаунта.
• Обновление программы – скачает последнюю версию с удалённого сервера.
• О программе – покажет сведения о версии и авторах.

Главная панель состоит из пяти блоков: Работа, Отчёты, Свойства, Справочники, Календарь.

Справочники

В разделе «Справочники» находятся все каталоги программы – всего десять:

• Организации – информация о заведениях, в которых ведётся учёт. В поставке уже указана одна организация; просто обновите поля под вашу структуру.
• Поставщики – данные о партнёрах и их контактах. Отредактируйте под свои нужды.
• Подразделения – список всех отделов вашего учреждения.
• Приём пищи – перечень завтраков, обедов и ужинов.
• Единицы измерений – единицы, используемые в расчётах. Добавляйте недостающие; округление задаётся индивидуально.
• Продукты питания – каталог блюд. Если в базе чего-то не хватает – добавьте его и укажите свойства (см. ниже). Можно задать собственный код для отчётности.
• Группы подразделений – группы, к которым относятся отделы; позволяет вести учёт как группами, так и отдельными лицами.
• Периоды – сезоны работы. Текущий период виден в главном фильтре. Они нужны для смены наборов блюд по времени года.
• Нормы – нормативные показатели потребления продуктов. Корректируйте под свои правила.
• Сборник рецептур – источник описаний блюд, указанный в карточке блюда.

Свойства

Свойства продуктов – чтобы продукт был доступен для учёта, нужно задать его свойства. В каждом списке есть кнопка «+» для быстрого добавления новой записи.

Настройка периода – определяет набор блюд в зависимости от времени года.

Нормы продуктов – просматривайте и корректируйте нормативы с указанием срока действия, чтобы расчёты оставались точными.

Состав блюд – здесь находятся все блюда программы. Можно копировать записи (кнопка «Копировать») по одному или массово; каждая запись привязана к конкретному периоду.

Готовые меню – готовые наборы блюд с уникальным номером. Добавляйте, удаляйте и переупорядочивайте блюда в наборе (кнопки «Блюдо вверх/вниз»).

Работа

Контракты – учёт договоров на поставку. После подтверждения поставки изменить контракт нельзя.

Поставки – приход продуктов. Есть два вида: обычный приход по накладной и приход по контракту (выбирается галочка).

Инвентаризация – корректирует остатки на складе. Дату задаёт фильтр «Текущая дата». После выбора организации программа подсчитает начальный остаток; затем укажите реальные количества.

Посещаемость – табели по всем подразделениям. Создайте запись, выберите подразделение, загрузятся группы (настройка в меню). Заполните количество людей по группам и распечатайте отчёт «Рапортичка».

Меню

Главный раздел – учёт меню вашего учреждения. Создайте новое меню, заполните верхнюю панель: если уже есть основное меню, его блюда можно импортировать. После загрузки табеля посещаемости появится количество порций.

Для добавления готового набора блюд нажмите «Загрузить готовый набор» (стрелка вниз). Если хотите составить самостоятельно – используйте кнопки добавить/изменить/удалить блюда, выбирая приём пищи и нужные блюда. После выбора количества порций можно пересчитать посещаемость в меню.

При необходимости изменить закладку продукта откройте блюдо, нажмите «Изменить» и внесите коррективы. При изменении программа спросит, пересчитывать ли остальные продукты.

Для корректировки по остатку на складе используйте кнопку «Пересчитать»: в окне появится таблица с остатками, расходами и возможностью задать нужный расход вручную. После расчёта задайте вопрос о массовом пересчёте – чаще всего отвечайте «нет».

Когда меню готово, печатайте отчёты: Меню-требование, Технологическая карта, Накладная на выдачу продуктов и Меню на выход. При завершении в главном окне доступны общие формы для всех подразделений.

Отчёты

Программа содержит огромное количество отчётов, фильтрацию которых можно управлять через главный фильтр. Семь групп:

• Приход продуктов питания – ведомость по накладным, дневные и периодические накладные, накопительная ведомость.
• Расход продуктов питания – дневные и периодические накладные расхода, суммарный вариант и накопительная ведомость.
• Оборотные ведомости – оборотная ведомость, сальдовая, журнал учёта продуктов.
• Посещаемость – по дням в разрезе подразделений и групп.
• Пищевая ценность, витамины и минералы – за день и период, как отдельные отчёты.
• Анализ норм продуктов питания – дневной, периодический анализ, включая нетто-варианты.
• Отходы – журнал регистрации пищевых отходов.

Также доступен графический отчёт-диаграмма посещаемости по организациям, подразделениям и группам.

Календарь

В календаре удобно планировать важные события. Выделите нужный интервал, введите описание. Удалить запись – выделите её и нажмите Delete на клавиатуре. Чтобы настроить напоминание, откройте его двойным щелчком, выберите пользователя, включите отправку по почте (указанному при регистрации), задайте интервал.