Полноценное и сбалансированное питание играет незаменимую роль в поддержании здорового функционирования человека, особенно когда школьный ребёнок проходит период обучения. В школах к организации питания предъявляются строгие требования безопасности, балансировки, энергетической и пищевой ценности. В этой статье мы рассмотрим новые нормативные документы о здоровом питании в образовательных учреждениях, а также разберём порядок документального оформления и учёта операций по поступлению и списанию продуктов.
Бухгалтерский учет
Учёт пищевых товаров ведётся на следующих счетах:
– 0 105 22 000 «Продукты питания – особо ценное движимое имущество учреждения»;
– 0 105 32 000 «Продукты питания – иное движимое имущество учреждения».
Если бюджетные учреждения, получающие субсидии и автономные организации используют оба счёта (п. 31 Инструкций N 174н 1, 183н 2), то казенные учреждения и бюджетные, получающие средства из бюджета, применяют только счет 0 105 32 000 (п. 21 Инструкции N 162н 3).
1. Инструкция по применению Плана счетов бухгалтерского учёта бюджетных учреждений, утверждённая Приказом Минфина России от 16.12.2010 N 174н.
2. Инструкция по применению Плана счетов бухгалтерского учёта автономных учреждений, утверждённая Приказом Минфина России от 23.12.2010 N 183н.
3. Инструкция по применению Плана счетов бюджетного учёта, утверждённая Приказом Минфина России от 06.12.2010 N 162н.
Согласно п. 119 Инструкции N 157н 4 аналитический учёт продуктов питания фиксируется на карточках количественно-суммового учёта материальных ценностей (ф. 0504041) и в Оборотной ведомости по нефинансовым активам (ф. 0504035). Записи в неё вводятся на основе следующих данных:
– Накопительная ведомость по приходу продуктов питания (ф. 0504037), предназначенная для обобщения сведений о поступлении товаров за месяц. Она составляется каждым материально-ответственным лицом с указанием поставщиков и, при необходимости, кодов продукции;
– Накопительная ведомость по расходу продуктов питания (ф. 0504038), служащая для обобщения данных о расходовании товаров в течение месяца. Записи в неё внесены ежедневно на основании Меню-требований (ф. 0504202) и сопутствующих документов, прилагаемых к ведомости. Ведомость также создаётся каждым материально-ответственным лицом по названиям и, при необходимости, кодам продукции. Итоговые данные за месяц заносятся в Журнал операций по выбытию и перемещению нефинансовых активов (ф. 0504071).
4. Инструкция по применению Единого плана счетов бухгалтерского учёта для органов государственной власти, органов местного самоуправления, управления государственными внебюджетными фондами, государственных академий наук и муниципальных учреждений, утверждённая Приказом Минфина России от 01.12.2010 N 157н.
В Оборотной ведомости по нефинансовым активам подсчитываются обороты и выводятся остатки на конец месяца, которые сверяются с данными счетов 0 105 22 000, 0 105 32 000 Главной книги (ф. 0504072).